Det glömda köket.

Detta är titeln på en lite annorlunda kokbok. För att citera författaren Jens Linder så handlar det om "torkning, gravning, insaltning, rökning, korvstoppning, marinering, syrning, lutning, brännvinskryddning och hårdbrödsbakning".

Denna bok passar väl inom området "forntida tekniker". Dessa matlagningformer förtjänas att kommas ihåg och att lyftas fram åter. Om inte annat för att många av metoderna ger oss en lite annorlunda smakupplevelse än vad som är regel nu för tiden.

Boken kom ut 2005, och verkar inte finnas hos de största internetbokhandlarna, men den är väl värd att söka vidare efter, eller låna på biblioteket!